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Visão completa. Decisão certa. Resultado real.
Consultoria estratégica para bares e restaurantes
NOVOS NEGÓCIOS
CRIAÇÃO DO CONCEITO
Desenvolvimento de Marca
Aliamos a expertise de nossos especialistas aos seus sonhos e objetivos para criar ou fortalecer sua marca. Nosso foco é desenvolver um conceito sólido, estratégico e alinhado com o posicionamento desejado.
Construímos um plano de comunicação personalizado, com ações online e offline. Utilizamos as ferramentas mais adequadas para transformar ideias em resultados concretos, sempre com foco em alcançar o público certo e fortalecer sua identidade.
Plano de Marketing
PLANO DE NEGÓCIO
Manual do negócio
Criamos um documento completo com políticas da empresa, diretrizes, cultura organizacional, conduta e orientações sobre o dia a dia dos colaboradores – fundamental para garantir padronização e excelência no serviço.
Viabilidade do Negócio
Realizamos um estudo completo que identifica oportunidades de produtos e serviços, analisa a concorrência e estrutura o desenvolvimento da marca, com projeções financeiras realistas
Planejamento Financeiro
Apresentamos uma análise detalhada dos investimentos necessários, estimativas de retorno e orientações práticas para tomada de decisão.
Controle de Estoque
Implantamos ferramentas administrativas e operacionais que otimizam a gestão de estoque, reduzindo desperdícios e aumentando a rentabilidade.
ACOMPANHAMENTO DA OBRA
Apoiamos a definição e organização do layout ideal (cozinha, salão, áreas administrativas e operacionais), conforme a proposta da marca, cardápio, operação e investimento. Acompanhamos junto à equipe de construção e arquitetura cada etapa do projeto.
CÁRDAPIO
Implantação
Oferecemos treinamentos teóricos e práticos para a equipe, garantindo domínio técnico e operacional do novo cardápio.
Desenvolvimento
Criamos cardápios exclusivos e personalizados, considerando a identidade da marca, operação, ticket médio, mão de obra e fornecedores.
Fichas Técnicas
Desenvolvemos fichas técnicas detalhadas, com custo por porção (CMV), direcionando compras inteligentes, controle de estoque, engenharia de cardápio.
RECRUTAMENTO E SELEÇÃO
Selecionamos candidatos com perfil adequado às vagas e à cultura da empresa, com entrevistas direcionadas e acompanhamento do processo decisório.
TREINAMENTOS
Boas Práticas
Treinamento em segurança alimentar, manuseio correto dos alimentos, higiene e organização dos ambientes de produção e armazenamento.
Gestão de Compras e Estoque
Capacitamos a equipe para controlar estoques com eficiência, realizando compras inteligentes e mantendo a qualidade dos produtos.
Serviço
Capacitação de garçons, atendentes, caixas e gerentes, com foco em segurança, limpeza, vendas, relacionamento e excelência no atendimento.
Bar
Treinamento completo para padronização de drinks, organização de processos, redução de perdas e otimização do tempo de produção
Cozinha
Treinamentos práticos e teóricos para padronização, otimização do tempo de preparo, implantação de novos itens e redução de desperdício.